洋芋坨坨是土豆塊的意思。
土豆是一種可代餐的蔬菜，比米、麪粉具有更多的優點，其中營養成分比較全面，營養結構也較合理，能供給人體大量的熱能，具有補充營養、養胃、寬腸通便、利水消腫的功效。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。
我家喜歡把土豆塊做成土豆泥，方法是:
土豆去皮、切塊，放入蒸鍋中蒸熟，用勺子搗成泥狀，加入鹽，黑胡椒，小葱花和辣椒油
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