犁仁桃只有一個品種。犁仁桃是紅珍珠棗油桃和世紀之星四號雜交以後的品種。
犁仁桃這種油桃北方地區種植平均單果重80g,皮紅肉白,口感純正,果味香濃,含糖量達22%,成花容易,極豐產。
犁仁桃南方地區種植紅皮白肉,平均單果重150g,最大260g,含糖量可達13%,自花授粉,成熟早,價格高,管理週期短。