川渝地區叫魚鮮,學名叫蘋果薄荷,是薄荷的一個種類,有刺激性氣味。和薄荷的外觀區別是,薄荷葉子比較平,魚鮮葉子凹凸不平。薄荷氣味就不多説,大家都知道,魚鮮味偏辛辣。常用作做魚去腥,重慶潼南地區喜歡和葱花一起,放在涼粉涼麪裏吃。