蒜蓉麪包的蒜蓉很容易做，方法如下
將蒜瓣切蓉，炒鍋中放入橄欖油，油温4成熱時，下入蒜蓉小火炒至蒜蓉變成金黃色，晾涼備用
用料：舒可曼高筋麪粉 300g，燕麥片 50g，温水 230g，鹽 2g，舒可曼耐高糖乾酵母 4g，大蒜 150g，葱白 50g，黃油 50g，鹽 適量，歐芹碎 5g。
做法步驟：
1、準備朱麪糰材料 舒可曼高筋麪粉 300g 燕麥片 50g 温水 230g 鹽 2g 舒可曼耐高糖乾酵母 4g。
2、蒜蓉醬 大蒜 150g 葱白 50g 黃油 50g 鹽 適量 歐芹碎 5g。
3、將所有面包體材料加入廚師機的攪拌桶中，開始廚師機，將材料攪拌至沒有乾粉的狀態。
4、整理成一個圓，蓋上保鮮膜，放入醒發箱，在28攝氏度的條件下，發酵到兩倍大。
5、用手蘸一點乾麪粉，向麪糰中間戳一下，如果麪糰沒有回彈，就證明已經發好。
6、然後將麪糰揉一揉，排氣，揉成原來的大小。
7、蓋上保鮮膜再次發酵至兩倍大。
8、麪糰發酵的時候，做蒜蓉醬：將大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，葱白切碎。黃油軟化，把所有材料攪拌均勻。
9、將二次發酵好的麪糰拿出來，再次揉一揉排氣，不要揉太久。然後分割成相同的10份。揉圓後，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。
10、醒好。
11、拿起一個麪糰，將中心按到非常薄，僅有一層膜的程度，讓麪糰變成一箇中間凹的小盤子狀，全部做好後，蓋上保鮮膜再次醒發20分鐘。
12、醒好後，將做好的蒜蓉放在麪糰中心裏。烤箱預熱到220度的烤箱，放入上下火220度，烤15分鐘即可。
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