吃炸串我每次都不能少炸豆蔻，炸的酥酥的，一口下去酥脆可口，但是外邊的炸串還是要少吃，油炸食品，非健康食品。去超市看到有賣腐竹豆蔻，買了回來自己做，開始上教程，僅供參考。
1、豆蔻用温水泡透，尤其是疙瘩的地方一定要泡透
2、泡完倒掉水，撒點花生油，撒點鹽，撒點十三香，讓他入下味，五分鐘後放入空氣炸鍋中
3、均勻的放在空氣炸鍋裏，温度160度，太高容易糊，時間15分鐘，中間翻一次鍋，看看烤的程度適當調整時間，顏色變深，酥脆即可
4、出鍋，放在盤子裏，再撒點孜然粉，美味的炸豆蔻就可以啦
油炸豆蔻是豆芽做的。
豆蔻是白豆蔻的果實。果實的形態呈扁圓球，種子有香氣，外觀呈現白色，可以用於燉肉和做五香產品。豆蔻可以起到去腥增香的作用。燉魚的時候放一些豆蔻，可以有效的去除魚的腥味。豆蔻的味道比較濃厚，聞起來味道辛辣，常常用在滷菜之中。
會洗乾淨晾乾，然後加起大鍋，你們放入油，並醬油組織煮煮沸把再調一點澱粉，把讀會放入澱粉中，蘸了以後放入油鍋中炸一下，最後這樣，剩下的魚那個油把都可以進行翻炒，再加點油鹽醬醋，這樣過後就可以吃了
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