青檸種子有多苦

非常苦，又苦又澀。青檸為小喬木。

青檸分枝多不規則，刺粗而短。葉稍硬，有短小但明顯的冀葉葉片闊卵形或橢圓形，長5-8釐米，寬2-4釐米，頂端鈍或甚短尖，基部圓，葉緣有細鈍裂齒。總狀花序，有花多達7朵，稀單花腋生花萼淺杯狀，5-4淺裂花瓣5、稀4片，質地略厚長1-1.2釐米，白色雄蕊20-25枚花柱甚短，約與柱頭等長，子房圓球形，柱頭大。

檸檬籽有次直接吃檸檬時吃到了籽，確實是苦的，所以吃的時候把籽去掉，以勉也被苦到了。

沒有成熟的檸檬中含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，食用時會帶有苦味，並且還會帶來澀味感，從而使檸檬的食用口感降低，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。