為什麼熬的檸檬膏發苦

主要是因為檸檬沒有去籽，檸檬膏的做法有幾個點要注意:熬的時間專定要十個小時以上。

2、

要最屬小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。 ps:(檸檬膏發苦)

3、

開始熬的時候就加入冰糖起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦的。

4、

因為是整個檸檬熬的，所以定要開始就加入冰糖，還要熬的時間定要足夠，這樣才不會發苦，才會把功效熬出來，如果只是像熬果醬的時間熬出的只能是檸檬醬，不能稱為檸檬膏

1、原材料的問題 

要選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬膏才會有清新的味道，不容易發苦。

2、沒有去掉檸檬籽 

檸檬籽含有檸檬苦素和多種維生素，雖然具有營養價值，但是味道十分的苦，如果燉制的時候不去掉的話，很容易導致做出來的檸檬膏發苦。

3、放入的冰糖過少 

做冰糖燉檸檬時需要放入適量的冰糖味道才會好，如果放入的少了，起到改善口味的作用很小，尤其對於喜愛吃甜的人來説。