海檸檬全稱為海南青檸檬。海南青檸檬,是檸檬的一種,主要用來榨汁,海南很多餐館把它做為特色的烹飪調料,因味道比較酸,很少被作為直接食用的水果。海南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香,營養價值高,是代替酸醋的首選調料品。