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紅酒苦嗎
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紅酒的苦味主要來自葡萄皮和葡萄籽,葡萄原有的茶酚和發酵生成的單寧都是葡萄酒苦味的來源,如果釀造過程中處理不當、葡萄酒氧化過度、葡萄酒中單寧含量過高、葡萄酒浸漬過度,都會引起葡萄酒中的苦味。
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紅酒
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