用鹽醃鹹了的蝦子。鹹蝦的家常做法是把一定量新鮮的蝦洗好下鍋、放鹽、蓋鍋開大火大概10秒轉小火，聞到蝦的香味關火，燜幾秒再起鍋即可食用鹹蝦了。
鹹蝦，是一道以河蝦和辣椒作為主要的原材料，製作出來的鹹香口味的家常菜。這道鹹鹹的蝦肉，特別適合給不怎麼喜歡吃辣的朋友吃，其蝦肉色澤油亮，看着十分的誘人，香味十足，十分的勾人食慾這道美食，製作簡單，深受廣大美食愛好者的喜愛
鹹蝦，又叫（鹹）蝦醬
是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一
也是陽江人飯桌上必不可少的美食
它紅紫色的外表並不出眾，但一口吃下
一股香甜帶着陣陣鹹味在口中爆發
白粥和它搭配起來，連挑食的小朋友都愛吃！
喝粥時超喜歡配上這種食物
光是聞着都覺得胃口大開它橫掃牛圩菜市場
打遍海鮮檔無敵手
魅力無人能擋！
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