釀米酒可以用塑料桶釀嗎

不可以，用塑料桶在發酵過程中產生化學反應，釀酒一般都用陶瓷或瓷器還是不帶有無鉛途層的陶器來釀造，陶缸適合液態，半固態發酵，做出來的就口感比較好，缺點是異碎，佔地大餃笨，班運不方便。

釀米酒不可以用塑料桶釀，釀米酒必須用罈子和瓷盆。因為瓷盆和罈子密封度比較好，而且不跑味。塑料桶密封度比較差，容易變味。

塑料桶不可以做糯米酒。米酒中含有乙醇(酒精)，乙醇對塑料裏的多種添加劑具有溶出作用，米酒泡的時間越長，溶出的添加劑越多，而這些添加劑都對人體健康有不同程度影響。