紅腸的腸衣一般是豬小腸或者是羊小腸,還有一部分是人工腸衣。
目前市場上的紅腸腸衣主要分為兩種,一種的天然腸衣,還有一種就是人工腸衣。
小腸和豬小腸是動物內臟中最長的小腸,這種腸衣屬於天然的腸衣。
天然腸衣透氣性非常好,可煙燻,洗乾淨後香腸的整體都可以食用,天然的腸衣最好,味道濃郁,食用健康衞生。
一般來講用的八路羊腸衣。這裏的(八路)指的是粗細單位。
市場上還有塑料腸衣經濟實惠還好用,關鍵煮不破,羊腸衣控制不好火候容易破。在家做沒經驗建議買塑料腸衣吧。