烤榴蓮怎麼帶點酸味

你好，很高興為你解答！

未成熟。

帶有酸味的榴蓮一是還未成熟，和平時吃的獼猴桃一樣，未熟的情況下里面會含有較多的鞣酸成分，吃起來有一股微酸的口感，吃多了這種酸榴蓮雖然不會中毒，但容易刺激腸胃引發腸胃不適問題。

榴蓮被細菌等微生物入侵，導致其中的營養成分發酵出現酸味，這種情況下的榴蓮已經變質了，繼續食用，細菌等微生物會進入體內危害健康。