什麼是鮮藕節

鮮藕節是新鮮蓮藕的藕莖連接處。帶有黑鬚的部分。

蓮藕一般吃藕，藕節都會去掉，因為藕節比老，且口感不好。但是如果是很嫩的藕，其實藕節也可以吃。

藕又稱蓮藕，屬蓮科植物，根莖，可餐用也可藥用。藕微甜而脆，可以生食也可煮食，是常用餐菜之一。