放一段時間確實會不酥，那是因為拿破崙裏含有大量的奶油和芝士醬，和空氣接觸後會出現氧化的現象，就是表皮變軟變濕就是平常大家説的“不酥”的情況。
那麼只要提醒客人“如果放入冰箱冷藏保存的話，可以適當延長拿破崙蛋糕的保存時間，一般也是在1-3天左右，不能再長了，超過這一時間也不建議繼續吃了，就可以了，不過還是新鮮的好吃，不適合長時間存放”就好了
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