牛花邊和牛雪花一樣嗎

不一樣，形狀和口感都不一樣。

牛花邊是牛肩胛骨上面託着的一塊肉。可清晰地看到牛肉間清晰的紋理口感鮮、嫩、滑湯水滾開、入口即化!只需快速浸泡三下撈起這樣才能品嚐到最濃郁的牛肉味。

牛雪花是脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，在牛身上各個部位都有，並不在一個特定的部位。