一饌千年有六位嘉賓:李偉、王世豪、杜師岸、李國偉、趙美麗、韓美娟。
《一饌千年》節目啟用的兩位主持人是朱廣權和王嘉寧，作為CCTV-3的一個全新節目，主持人沒有啟用本頻道的人，而是從CCTV-13和CCTV-1借調了兩位，足見央視對朱廣權和王嘉寧的重用。
朱廣權、劉強、沙溢、何春寰、單嗣平、王嘉寧六位“饌家族”成員與“一饌千年”餐廳首位食客譚詠麟共同“穿越”到《清明上河圖》中，帶領觀眾沉浸式品味大宋風味
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