磷脂熔點

磷脂的熔點為57.9 °C。

磷脂（phospholipid，PL）並非單化合物，是含有磷酸基和多種脂質的類物質的總稱。血清中PL包括卵磷脂（60%）、溶血卵磷脂（2%～10%）、磷脂酰乙醇胺（2%）、鞘磷脂（20%），主要在肝臟中合成，由膽汁和腸分泌，經糞便排出。

PL是脂肪代謝的中間產物，也是構成和維持細胞膜成分和功能的重要物質。