怎樣切薯片比較薄又均勻

將土豆削皮後從中間順切一刀，橢圓的就取最長的一刀切下去，圓形的就無所謂了。

然後將剖面朝下放在菜板上，從尖尖的一頭開始一刀一刀橫切成1-2.5毫米的薄片，土豆可以用快刀從中間破開，一層一層的切成片片，也可以兩頭切削成片片了。

怎樣切薯片比較薄又均勻

兩種方法

一是常年練刀功，自然就又薄又均勻。

二是有一種插絲與插片的工具，十幾二十塊錢，雖然可以達到同樣效果，但沒有刀切的好，澱粉損失得厲害。