粉漿麪條做法如下,沒有漿不能做,可以出去吃
1、綠豆洗淨,用清水浸泡10個小時2、打成豆漿
3、放容器中任其自然發酵至有酸腐味到(大約1-2天)
4、芹菜洗淨焯水切粒黃豆加鹽、八角煮熟幹芝麻葉用熱水浸泡回軟,洗淨,繼續用熱水浸泡2小時
5、發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候,漿水的表層泛起一層白沫,這時,要淋一點香油,再用勺子輕輕打漿,漿沫消失後,漿體就變得細膩光滑,下入麪條、芝麻葉、鹽,煮5分鐘,加雞精
6、撒上黃豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。