可能是麪糊太稀了。要想做出好的麪皮,麪糊的稀稠度很重要,太稠了蒸出來的麪皮太硬,太稀了蒸出來又會太軟不成型,口感都不好吃,最合適的就是麪糊漿用勺子提起來剛能掛住就好,太稀了有個辦法就是往裏面加適量的玉米澱粉或者其他生粉,直到稀稠合適。