1、種子處理
挑選充分成熟優質的種子。一般情況之下，果皮油黑髮亮，呈現紫黑色，種仁堅硬而且呈現紅色，這樣的種子可以選取。可將種子浸泡在0.2%的高錳酸鉀水溶液之中，接着搓洗去果皮和油脂，再使用清水洗乾淨，然後晾曬，去掉表面的水分。最後，把種子藏進濕沙子裏，等到第二年春天，氣温回升之後再取出來播種。
2、播種育苗
條播間距30-40 cm，於次年2--3月間搞好深翻、下肥、耙平後作苗牀，並開溝條播，溝寬8--10釐米，溝距20釐米。先用40℃的熱水浸種催芽一天，再將種子均勻撒播或雙粒點播，蓋土厚1.5釐米，並蓋草保濕。
3、移栽定植
當苗高50-60cm時，便可移栽。早春2-3月栽植，栽培密度開始可用1.5m×1.5m，栽後填土踏實，澆水。
4、田間管理
做好中耕除草、施肥和病蟲害防治。山胡椒移栽定植之後，需要在當年做好兩個方面的工作，一是中耕除草二是適時追肥。追肥可施用腐熟的人糞尿，每株在10~20斤左右，可溝施。
進入第二年時，同樣要做好兩方面的工作，即中耕除草和追肥。不同的是，這一年的追肥至少2次以上。追肥依舊建議施用人糞尿，每株在10~20斤之間。此外，在這一年還有一件非常重要的管理工作，就是當幼樹生長到1米左右的高度時，需要剪截主幹頂部，控制樹高，促使側枝生長，有利於增產和便於日後採摘果實。
1、採種及催芽:選種應在優良母樹上選擇完全成熟、粒大、飽滿、無病蟲害的果實，立即脱去果皮，洗淨種子，置於通風處陰乾。
2、催芽目的在於提高發芽率。播種前，先將種子用清水浸12-24小時，然後取出，撒播在濕潤的細紗中催芽，約經15-20天，種子露白便可取出播種於苗牀。
3、苗牀的準備及播種:苗牀的準備最好設置在廕庇的地方或搭陰棚。按假植苗牀的要求整地、起畦，然後在畦面鋪一層約2釐米厚的細紗。
4、播種宜用點播，株行距4×5釐米。但種子多時，可用撒播，即把種子均勻地撒在苗牀上。播種後，蓋上一層0.5釐米左右的細紗或細碎表土。
種植方法
種植使用的土壤一定要選擇好，栽培土的排水性能一定要好，建議使用沙質土壤種植它是很懼怕水澇的，如果土的排水性較差的話，對樹苗生長是很不利的。
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