可樂魚塊的做法

1、魚要擦乾水分。鍋底可以用薑片先擦擦，然後加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍温下後放入魚煎。煎大約三四分鐘後關掉火，等待約10分魚肉温度降低後，給魚翻個身，再煎另一面。同樣等待魚肉不太熱的時候將魚取出備用。

2、鍋裏留少許底油，炒薑片、葱段和辣椒。

3、放入魚後，倒醬油上色。

4、然後倒入大約一水杯料酒。

5、倒入可樂，水面基本與魚肉持平。根據口味還要加少許鹽調味，然後用中小火燉約15分鐘，再中大火收汁約5分鐘。

一魚塊提前用料酒鹽雞精味精，葱薑蒜，洋葱醃製半個小時

二鍋中倒入可樂，把醃製好的魚放入鍋中，加入葱薑蒜，花椒，大料適量鹽煮15分鐘，大火汁即可