黃骨魚怎麼洗掉身上的粘液

在魚身上撒上少許鹽，等幾分鐘之後用水沖洗乾淨，就可以去除魚身上的粘液。處理黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利，還有毒，所以處理黃骨魚時要格外小心，要防止被刺傷。先用左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上。右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方，然後用力往魚尾方向拉。露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。