鱸魚是青島 秦皇島地區的。鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。
鱸魚分佈於太平洋西部、沿海及通海的淡水水體中均產之,黃海、渤海較多。
為常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山羣島等地。