青桃成熟季節

深秋季節才成熟

青桃是脆桃中的晚熟品種，青桃又名連平鷹嘴蜜桃，是一種經過人為改良後的品種，其果皮為青色，但在近桃核的地方帶紅色，青桃的果實核果肉不分開，但味道清脆爽口。

青桃的果頂似鷹嘴，果柄凹陷且縫合線不明顯，果實的兩邊較為對特，且果皮色澤鮮亮，呈淡青色，果肉白色、近核部分帶有紅色，果質清脆爽口，而且植株含有大量的纖維素。