地丁什麼時候挖好

地丁，又名蒲公英、婆婆丁、黃花苗、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁、奶汁或苦蓿等，每年3、4月份，大地復甦就會生長出來，只要在開花之前採挖最好，洗洗焯水後就可以調味涼拌菜吃了，也可以洗洗當野菜吃哦，還可以直接炒菜吃，藥用採挖的話，也是在花前採挖。

紫花地丁可以在3-4月份採摘新鮮的草，洗乾淨焯水，然後做煮湯或蒸麪食。每年5-6月份，果實會逐漸成熟，等徹底成熟後可以採摘全草，將草洗乾淨，然後放在陽光下晾曬好，可以用作入藥。