原菇和香菇一樣嗎

不一樣。

蘑菇是菌類的統稱，而香菇只是蘑菇的一種，例如平菇、牛肝菌、雞樅蘑、花菇、松茸、香菇、雞腿菇等等都是蘑菇，所以蘑菇和香菇的區別就是香菇是蘑菇的一個種類，就像蔬菜和白菜的區別一樣。

蘑菇和香菇的區別

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一，因為它含有一種特有的香味物質——香菇精，具有特殊的香味，所以被稱為“香菇”。

香菇生長在冬季，主要產地在浙江、福建、江西、安徽等地的山林地帶，香菇菌蓋呈傘形，直徑3-6釐米，外表呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養價值，肉質肥嫩，鮮香可口，非常適合食用，可以炒着吃，也可以用來煮湯，味道非常鮮美。

不一樣。原菇不是指香菇，而是指口蘑，口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴。口蘑子實體羣生，並形成蘑菇圈，中等至較大。

蘑菇是十一類有菌蓋和菌柄的大型真菌的總稱，稱呼比較大和廣義，香菇算是其中的一種。香菇是有特殊香味的菇，做出來味道濃郁，很香。