優點
1、發熱範圍廣，加熱均勻，使食物均勻受熱，更加接近於傳統烹製的效果。
2、電陶爐可以配合烤盤製作燒烤或者鐵板燒，應用範圍更廣泛。
3、電陶爐的高頻輻射很小，幾乎接近於0，在使用時不用擔心高能輻射對人體造成傷害（電磁爐、微波爐等的高頻輻射較大，使用時需要保持50公分左右的距離）。
缺點
電陶爐的電熱轉化效率相比電磁爐還是要差一些，因此在烹製同樣的食物時，電陶爐的能耗會更大。
1、温度高:爐芯可以在3秒鐘之內加熱，爐面温度高可達650度，可以爆炒，符合國人烹飪習慣。
2、二不挑鍋，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底鍋都可以放心在愛尚廚電陶爐上使用。
3、無輻射:採用紅外線發熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射，無明火，不產生一氧化碳，屬於於無污染和無害人體物質的健康產品。
4、熱效應，採用先進的遠紅外加熱爐芯作為發熱體，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小，受熱，導熱均勻，熱效更高。
5、温控節能:採用工業級温度控制系統，精確控温，當爐面温度達到飽和時，微電腦系統就會自動識別，讓電陶爐進入後台半功率工作，這樣可以保證爐面温度的一致穩定，保護昂貴的黑晶面板。
6、安全保護:具有超高温和高低電壓保護功能，爐面設有高温警告指示燈
7、壽命長:電熱線壽命極長，發熱盤的壽命可達到1W小時以上，使用壽命長達10年以上。
8、超強抗壓:承載能力可達到100斤以上，一般煲湯的重量絕對沒有問題，除非拿個錘子把表面玻璃砸碎了。
9、一爐多能:除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還能配套烤盤，烤網進行鐵板燒，燒烤休閒娛樂，另外還有一項獨特，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當暖爐使用。
10、保健功能:紅外線波有促進血液循環，加速新陳代謝，增強免疫等功能。
米技電陶爐的優點是，這款電陶爐抗氧化性比較高，高温使用也比較耐用，不會釋放有毒有害的物質，缺點是抗摔性性不是很強，如果長期使用的話，也會出現一定的裂縫等等現象。
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