最早發現辣椒的人是航海家哥倫布。他在發現美洲大陸的時候找到了這種原本只存在於美洲的食物。
辣椒原本只在南美洲有生長，由於早起的時候人類沒有開發到美洲，美洲還只有一些土著居民。所以辣椒這種東西也一直沒有被世界發現並且傳播。
1942年是哥倫布發現新大陸的一年，當哥倫布踏上美洲的土地勘察之後，他發現這裏種植着一種和胡椒很像，但是顏色不同的植物。
而胡椒在那個時候是價格又高，需求量又大的食物。發現辣椒的哥倫布很激動，因為這就是巨大的商機。
在他的航海日記裏寫到，這裏有一種紅色的胡椒，產量很大，每年的產量可以裝滿五十搜商船。
從這以後，辣椒從原本與世隔絕的美洲傳播到了世界各地。並且在400年前傳入了我國
辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區。 歐洲殖民主義到達美洲以後，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本。傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。 地理分佈 辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。 本種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞現在世界各國普遍栽培
品位站
