海水養殖是利用沿海的淺海灘塗養殖海洋水生經濟動植物的生產活動。包括淺海養殖、灘塗養殖、港灣養殖等。可從不同角度進行分類。
(1) 按養殖對象可分為: 魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等,而以貝類、藻類最為普遍,蝦類次之
(2) 按集約化程度可分為:粗養、半精養、精養
(3) 按生產方式可分為:單養、混養 (如魚蝦) 和間養 (海帶和貽貝)。