芝麻醬在高温下會壞掉嗎

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購買回來的芝麻醬，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置陰涼乾燥的地方即可。如果芝麻醬開封後着要放進冰箱冷藏。芝麻本身就含有大量的油脂，在加工過程中還會加入較高劑量的氫化油或飽和脂肪酸。在沒有開封的情況下，芝麻醬可以常温保存，而開封后如果直接放在室温下，則很容易滋生細菌、黴菌及其他微生物。

芝麻醬不怕高温，在高温下不會壞掉。

在天氣比較熱的時候，芝麻醬融化，就會變得十分甘甜柔軟，入口即化，放在冰箱裏保存反而會讓芝麻醬變得質地堅硬，從冰箱裏剛拿出來的芝麻醬反而需要稍微融化一下再食用。芝麻醬都是用炒熟的芝麻直接研製而成的，非常方便儲存，不需要放在冰箱裏冷藏或者冷凍，只需要把芝麻醬放在乾燥通風的地方就可以了，這樣儲存，芝麻醬一年都會不壞。