第一,黃河鯉魚生活在黃河等自然水體中,活動範圍廣,體型瘦長普通鯉魚活動範圍小,體型較胖。
第二,黃河鯉魚的背是金黃色的普通鯉魚是黑色的。
第三,黃河鯉魚肉質緊實,普通鯉魚用手抓過的地方會留有凹下的手印,軟綿綿的,肉質很鬆。