將西瓜切成條,再用窄刀將瓜瓤與瓜皮分開,再橫向切成小塊。形成整齊擺放在瓜皮上的一小塊一小塊的無皮西瓜,保持西瓜原來的形狀。每條西瓜上插上兩枝食品籤(一定要用那種長的帶裝飾的食品籤),就可以裝盤送給客人了。