有糧食沉澱物,比較渾濁。
高梁是釀造白酒的最好原料,其他任何一種單一糧食釀造的白酒質量都不如高粱白酒,但用其他糧食同高粱一起按一定比例進行配料, 進行多糧蒸餾發酵釀造白酒,索取更加豐富的糧香,能獲得較好的效果,即糧香突出,混合糧食香氣,香氣別有一番風味。