散花菜的葉子能吃嗎

菜花葉子可以吃，但不建議多吃，菜花葉子含有膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，但菜花葉子口感比較粗糙、不易消化，胃腸功能弱的人羣吃了容易導致消化不良，不建議經常吃。

1、口感粗糙：菜花葉子由於含有較多的粗纖維，質地較硬，食用起來口感會較為粗糙，部分人羣會通過醃製、焯水的方法，改善口感，部分人羣會因為口感差丟棄菜花葉子

2、不易消化：菜花葉子中的膳食纖維含量較高，過多食用會加重胃腸道負擔，若本身存在一定的胃腸道不適，可能引起消化不良的症狀。

另外，為防治病蟲害，通常會噴灑農藥，由於菜花葉子分為內葉和外葉，外葉向外展開且有葉柄，內葉無葉柄包裹花球，可能引起農藥更多的殘留在內葉上。所以食用菜花葉子時，應注意農藥殘留的問題，可用清水或小蘇打適當浸泡。