一、紅薯臘腸燜飯
食材：紅薯120克、臘腸適量、大米80克。
做法：
1、準備好大米、紅薯、臘腸。
2、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。
3、大米洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。
4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。
5、加入適量冷水。
6、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼續燜10分鐘再打開。
7、淋入芝麻油，拌勻後食用。
二、蛋煎紅薯絲
食材：紅薯1個、雞蛋2個。
做法：
1、紅薯去皮，洗淨切成絲。
2、兩個雞蛋打入碗中。
3、將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。
4、鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。
5、中火煎制，時而翻炒幾下。
6、可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5-6分鐘。
7、盛入盤中即可。
三、芝士紅薯
食材：紅薯、拉絲的芝士、黃油、白糖、煉奶。
做法：
1、紅薯先煮熟，想吃幾個煮幾個，微波爐12分鐘即可。
2、對半切， 並把裏面的挖出來， 剩下皮當殼。
3、把挖出來的紅薯加上黃油、白糖、有絲的芝士、煉奶搗成泥狀。
4、調好的紅薯泥再填到紅薯殼裏，並抹平。
5、上面再加點芝士碎。
6、最後塗上蛋黃液入烤箱180度20分鐘即可。
四、栗子紅薯排骨湯
食材：栗子400克、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。
2、 栗子去殼去衣，紅薯去皮，切大塊。
3、 紅棗洗淨拍扁去核。
4、 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
五、蜜燒紅薯
食材：紅薯200g、白芝麻少許、冰糖50g。
做法：
1、紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
2、鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。
3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
六、.香煎紅薯餅
食材：糯米粉400克、熟紅薯泥270克、油適量、糖粉40克、白芝麻適量。
做法：
1、紅薯洗乾淨入蒸鍋蒸熟透。
2、把紅薯去皮用勺子搗成泥。
3、加入400克糯米粉。
4、加入40克糖粉。
5、再加適量清水和成乾濕適中的粉團。
6、把粉團分割成若干小劑子，用擀麪杖慢慢的擀成圓片。
7、再撒上白芝麻用手把芝麻壓一下。
8、依次做好全部備用。
9、電餅檔燒熱後刷上油。
10、把紅薯餅放入小火煎至兩面金黃即可。
七、煉乳紅薯糯米餈
食材：糯米粉90克、煉乳2勺、白糖15克、紅薯適量、水160克、玉米油10克、椰蓉適量、米澱粉15克。
做法：
1、碗裏倒入煉乳再倒入白糖。
2、然後加入水攪拌均勻。
3、倒入過篩好的糯米粉和澱粉。
4、攪拌好放入鍋裏蒸15分鐘至熟透。
5、紅薯是先用鍋蒸熟然後壓碎搓成圓型(也可切成小塊)。
6、用保鮮膜拿住抓適量蒸好的糯米粉用手壓成圓行。
7、把紅薯餡放在上面用手向對方擠擾再搓成圓行。
8、然後放在椰蓉裏面打個滾，均勻地粘上椰蓉，完成裝盤。
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