為什麼西瓜也有黃色的肉

紅肉西瓜含有茄紅素，因此果肉呈紅色，而黃肉的西瓜含有葉黃素，導致果肉呈黃色。它們都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物，對人體很有益，紅色西瓜的熱量比黃肉西瓜更高一些。

國內一般品種的西瓜的肉都是紅的。

小玉西瓜本是一種日本西瓜，品質優良，瓜瓤常為黃色。