毛豆如何保存

毛豆米保存方法：

1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進行密封，放入冰箱內進行保鮮，可以保鮮一個月。

２、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶裏，裝好放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時間稍長。

３、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下，撈起瀝水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏保存即可。

４、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室保存即可。

可以取出豆粒後冷凍保存，具體步驟如下：

1、選取粒大飽滿、新鮮的毛豆，外殼不必過水清洗，直接用籃子多抖幾下，抖掉外殼上的灰塵和雜質。

2、取一隻乾淨無水的碗。

3、將毛豆一粒粒剝開。

4、全都都剝好。

5、將豆子集中倒入一隻保鮮袋中。

6、排空保鮮袋中的空氣，紮緊袋口。

7、將豆子連保鮮袋一起放進冰箱冷凍層速凍，可以保存半年。