埡後八仙單叢的介紹

八仙單叢茶又名“八仙單叢”，十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並鳳凰烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。

母樹原產於鳳凰鎮鳳西埡後村。其茶葉品質獨特，是埡後村的金字招牌。八仙，是慢種茶，是鳳凰每年的“收山之茶”（春茶）。每年5月初，我們都是在採摘完幾株老八仙后，整個春茶採製工作才算圓滿完成。埡後的老八仙，香氣悠長、韻味佳，水道非常柔甜，可謂特級單叢，令人越喝越愛。