刀兒匠是什麼

答:刀兒匠又稱之為殺豬的屠夫，屠夫將活生生的豬用鐸利的鋼刀把豬強行殺死，然後，用開水去毛，刮淨再用鋼刀開腸割肚，一刀一刀地分解豬的各個部位，骨、肉分離，交烹飪師做成各式各樣的美味可口的佳餚，為人類提供各種營養素和微量元素。