大蝦處理方法剪蝦頭

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，千萬別誤傷了蝦黃。

3、輕輕地拽出蝦腦即可，挑的時候小心一點，會有一部分蝦腸被拽出。

在處理大蝦的時候可以將大蝦拿起來，在它蝦頭的地方有一個尖尖的地方，這個地方非常鋒利，很容易傷到手，咱們要用剪刀將其剪掉，然後咱們再將蝦頭斜着剪一刀，沿着大蝦眼睛的下方剪就可以了，剪完之後就可以看到蝦頭裏面有一團黑黑的東西。大蝦的所有毒素就藏在這個地方，所以咱們一定要將它們全部去除。這個黑色的點去除非常簡單，只需要用剪刀輕輕一剪就可以完整地去掉了。