淡奶油加水性色素會暈染嗎

會暈染，所以奶油調色要用油性色素。油性色素的着色會更加鮮豔油亮。是製作出來的形狀，顏色更加生動立體好看。

方法是先將奶油與色素按比例放入料盅裏， 用攪棒（或長匙更）將兩者混合調勻，這樣在打發後才會色澤均勻， 漂亮 另外， 最好是選擇油性色素， 因油性與油性之間更易相溶， 不會產生分色或離色現象， 與奶油更適配， 效果也最好。