主料：大螃蟹6只
輔料：白酒3瓶，黃酒1瓶，生抽1瓶，花椒若干，生薑數片，葱段少許，大蒜少許，冰糖2大湯勺
做法：
1、螃蟹清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的蟹放在容器裏，倒入高度白酒淹沒蟹，30分鐘後，檢查一下蟹是否已經活動力下降，醉倒
3、在醉蟹的時候開始燒醬料，將大蒜葱段薑片花椒話梅醬油料酒等一起放入大火燒熱，最後放冰糖，帶冰糖化開後，關火，待其冷卻
4、將浸泡在白酒中的蟹取出，白酒倒掉，再重現放入蟹兩勺白酒，醬料冷卻後，直接倒入，然後密封保存在冰箱裏，14天即可取出食用
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