第1步、土豆去皮切小塊，上籠屜蒸熟
第2步、把土豆弄碎
第3步、拌上莜麪麪粉，搓成小顆粒
第4步、蒸鍋裏水燒開，將搓散的莜麪土豆顆粒均勻的鋪撒在鋪了半乾籠布的籠屜裏，大火蒸十分鐘
第5步、略涼後抖散，備用
第6步、鍋底放麻油，嗆葱花，放入蒸好的傀儡顆粒，放少許鹽，炒香即可
第7步、土豆經過油炒，會散發烤土豆的香氣，莜麪多纖低脂，是適合大眾人羣的美食
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