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取300克莜麪粉放入麪包機內，然後用開水進行調面，莜麪質地比較硬，要用開水調才能成型，開水倒入油麪內一股芝麻香氣撲面而來。
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取出製作莜麪的神器，這是買莜麪贈送的，非常實用，擰開兩邊的蓋子
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一邊是有紋路的出面口，你可以選擇有很多種樣式，有細的，也有粗的，還有片狀的，你想做什麼樣式就換成什麼樣的花片出口，另一面把和好的油麪從後面放入
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莜麪不太容易成型，所以麪糰都是比較散碎的，如果沒有這個神器還真不好操作
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把後片蓋上以後，上面有一個可以旋轉的把手，我們順時針旋轉把手，裏面的麪糰就向前推進，莜麪就從出口壓出來了
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我做了一部分片狀的，感覺到比較費力就換成，比較粗的圓孔型，這個就輕鬆多了
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做好的莜麪一定要用大火蒸熟，不能像麪條一樣下在水裏，容易散，因為它的麪筋含量幾乎沒有，蒸好的油麪，可以炒着吃，與其他的菜拌着吃，還可以把蒸好的莜麪放入冰箱儲存，這樣吃起來就更加方便了，可以一次性的多做一些
用料
莜麪
適量
土豆澱粉
少許
葱花
少許
自制醬油蘸料
適量
做法
1/3 將莜麪粉好，軟硬適度，過會將面柔好放入窩窩機。
2/3 擠壓好的莜麪，上屜蒸十五分鐘就可以了。蒸的時候順便蒸了一個土豆，和莜麪一起吃挺不錯。
3/3 依個人口味，自制蘸料（可以加‘1葱花，雞精，花椒，醬油，醋，辣子等）
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