答案是:餐飲公司承包食堂最怕投訴食品過期和食品衞生。餐廳、飯店、食堂主要做好食品的清潔衞生工作,對過期食品、變質食材、以及三無食材進行嚴格的把控。
最怕的就是食物沒熟,因為食物沒熟的問題,一旦出事就是大事,比如食物中毒,這樣的大事發生,那麼餐飲公司可能就會直接破財,上面處罰力度也是非常重的。