榆樹上的木耳是可以食用的,木耳一般是長在樹幹上的,木耳含有食用菌多糖,可以提高免疫力,但是鮮木耳生木耳不能食用,吃木耳一定要曬開、泡水,然後焯水以後才能食用。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌。