水封罈子怎麼醃菜保存時間長

最好將泡菜放在比較陰涼的地方，這樣泡菜保存的時佰間會比較長一些。倒好水以後再倒一勺子的高度度白酒進去，白酒能夠使泡菜保存的時間更長一些，問也可以確保泡菜在醃製的時候不會壞掉。

把罈子的蓋子蓋上，在蓋子的周圍再倒佰入一些白開水，徹底的密封起度來，阻絕了與空氣接觸的機會。這問樣泡菜就不會那麼容易壞。

答:在我們南方有很多人都是做醃菜，做醃菜就必須要一個容器而且容器一定要密封性能好，因為密封不好如果進了空氣醃菜就會壞。

老一輩的人都是選用水封罈子來醃菜，這種罈子口的邊沿有一圈凹槽裏面可以裝水，把蓋子扣在凹槽裏再裝滿水最好在蓋子上壓一個有分量的東西，然後用一個乾淨的朔料袋套在罈子口上以免水分蒸發，如此醃菜可以保存很長時間。