粳米。
粳米是大米的一種,常見的主食。在中國各地均有栽培,種植歷史已有6900多年,是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近於圓形,長與寬之比小於二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據收穫季節,分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質體少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質體多,品質優。
這種是粳米。
在米口袋上有個米字的這種米是粳米,這種米的特點是圓圓的。也就我們常説的頭稻米,吃起來比較香甜,很適合做稀飯喝,非常黏。